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Für’s Picknick im Sommer
eingelegter Käse
Zunächst den Käse in grobe Würfel schneiden.
Zusammen mit Brühe und Olivenöl in ein Glas geben.
Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit der Zitronenschale beiseite legen.
Rosmarin, Basilikum und Chilis waschen.
Das Ganze zusammen mit den Zwiebelscheiben und der Zitronenschale zum Käse ins Glas geben.
Ziehzeit mindestens 30min.
Mit Wurzelbrot zum Picknick reichen.
Zutaten:
- ca. 150g Hirtenkäse/ Patros
- 3 rote Zwiebeln (Schalotten)
- 8 halbe Partytomaten
- 400ml Gemüsebrühe
- 80ml Ölivenöl
- 2-3 Zweige Rosmarin
- Basilikumblätter
- 2 kleine rote Chilischoten
- 1 unbehandelte Zitronenschale (bio)
- frischer Pfeffer aus der Mühle
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